CHIKSNIP

                                        how to make

                       CHIKSNIP

                   ( shihlin crispy chicken )

ayam shihlin adalah ayam goreng khas taiwan yang terkenal dengan potongan besar, dibalut tepung renyah, dan ditaburi bumbu asin gurih seperti bubuk cabai, lada, atau bawang putih. biasanya disajikan sebagai street food dan dimakan pakai tusuk atau potongan kecil.

Alat dan Bahan:

        •       penggorengan

        •       pisau

        •       pemukul daging

        •       spatula

        •       wadah

        •       gunting

  • 1 potong dada ayam tanpa tulang

• Tepung bumbu kering (tepung serbaguna atau khusus ayam goreng Taiwan)

• Tepung maizena

• Bumbu marinasi (garam, merica, bawang putih bubuk, sedikit gula)

• Telur (1 butir)

• Minyak goreng secukupnya

• Bubuk cabai atau bumbu khas Taiwan (opsional, untuk taburan)

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam:

• Cuci bersih ayam, lalu pukul-pukul agar lebih pipih.

• Lumuri ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, dan sedikit gula.

• Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

2. Lapisi Ayam:

• Kocok telur di dalam mangkuk.

• Siapkan campuran tepung bumbu dan maizena di wadah terpisah.

• Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan di campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.

3. Goreng Ayam:

• Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep fry).

• Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5–7 menit.

• Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

• Potong-potong ayam dengan gunting atau pisau sesuai selera.

• Taburi dengan bubuk cabai atau bumbu khas Taiwan untuk rasa autentik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Shihlin Crispy Chicken yang renyah di luar dan juicy di dalam, mirip seperti yang dijual di gerai Shihlin Taiwan Street Snacks. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!